Kalau sudah masuk bulan Ramadhan gini,
cookies pasti jadi primadona yang banyak diburu untuk sajian lebaran.
Kebanyakan cookies yang dijual dipasaran masih didominasi oleh cookies
klasik seperti nastar, putri salju, kastengel, kue semprit atau sagu
keju. Kali ini saya ingin menampilkan postingan cookies yang agak beda
dengan yang biasa dijual. Memanfaatkan durian yang masih tersisa di
kulkas dan stock tepung custard maka jadilah cookies durian custard.
Aroma duriannya tercium banget..cookiesnya juga lembut tapi sedikit agak rapuh. Mungkin karena ada tambahan tepung custard. Oke..kita lihat resepnya yuk...
Bahan :
75 gram margarin75 gram mentega tawar dingin
75 gram gula tepung
1/4 sdt garam
50 gram durian, blender halus
1 kuning telur
160 gram tepung terigu protein sedang mis : segitiga biru
50 gram tepung custard
15 gram kacang tanah, cincang halus
125 gram dark cooking coklat, lelehkan
Cara Membuat:
1. Kocok margarin, mentega, gula tepung dan garam 1 menit. Tmabahkan kuning telur dan durian, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung custard sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan ke dalam plastik segitiga dengan spuit kerang di ujungnya.
4. Semprot sekitar panjang 4 cm di atas loyang yang sudah dioles margarin. Taburi kacang.
5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat celcius 25 menit sampai matang.
6. Celupkan ujung-ujung kue ke dalam cooking coklat leleh. Biarkan mengeras.
Kelihatan banget hasil spuitnya gak rataLumayan untuk menambah isian toples di hari raya nanti. Selamat mencoba...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar