MINI FRUITS PIE

Bismillah...

Kali ini saya mau posting order salah satu teman yang udah lumayan lama banget, baru sempat diposting sekarang deh...Mini fruits pie, perpaduan antara kulit pie yang renyah, vla lembut dan buah yang segar. Resepnya saya dapat dari blog catatan nina, hanya ada beberapa modifikasi untuk vla nya. Berhubung pemesan tidak menyukai vla yang berbahan susu akhirnya saya puter otak deh, nyari bahan vla yang masih cocok dipadukan dengan buah. Akhirnya setelah bertanya kesana sini dengan om google, dapatlah isian pie dari campuran whiping cream yang dikocok lembut dan lelehan coklat putih. Saya juga tambahakan parutan jeruk lemon dan air jeruk lemonnya supaya lebih segar. Ini dia hasilnya...

 

Beberapa pesanan masih menggunakan vla asli sesuai resep. Buahnya terdiri dari potongan kiwi, stroberi, jeruk mandarin dan anggur. Pada prinsipnya boleh diberi buah apa aja yang sesuai dengan selera dan budget ya...

Inginnya sih menulis ulang resepnya, tapi berhubung masih ada pekerjaan yang menunggu, lain kali saya tulis resepnya ya...

OSENG DENDENG SAPI PEDAS MANIS

Bismillah...

Posting tentang masakan dulu ya, biar gak bosen ama kue-kue melulu....Kali ini saya akan posting masakan yang simple aja, oseng dendeng sapi pedas manis. Dendeng adalah salah satu olahan daging sapi. Saya beli yang sudah jadi di supermarket. Dendengnya sudah dibumbui, rasanya manis gurih. Karena suami saya suka pedas, jadilah saya tambahin irisan cabe untuk rasa pedasnya.

Bahan :

Dendeng sapi siap masak, diiris kotak dan digoreng sampai kering.

1/2 buah bawang bombay, diiris

4 butir bawang putih, digeprek dan diiris halus

3 buah cabai merah besar, diiris serong

15 buah cabai rawit, diris

1/2 sdt merica bubuk

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

1 sdm kecap manis

minyak goreng untuk menumis

air secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit sampai harum.

2. Masukkan dendeng sapi dan tumis sebentar.

3. Masukkan air, lalu bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kecap manis. Tunggu sampai air menyusut. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba ya...semoga cocok dengan selera keluarga anda..

LAPIS SURABAYA EKONOMIS (PANDAN COKLAT)

Bismillah,

Haduuhh, apa kabar dengan blogku ini..lama tak update postingan lagi berhubung lagi kumat penyakit malasnya nie...Kali ini saya akan posting cake lapis surabaya pandan coklat, pesanan salah satu teman untuk acara dirumahnya. Judulnya lapis surabayanya ekonomis, karena pemakaian telurnya yang irit. Kalau kita tahu lapis surabaya aslinya bisa menghabiskan sampai 15 telur untuk satu lapisan saja, itupun yang diambil cuman kuningnya saja. Makanya cake lapis surabaya ni empuk banget. Tapi ini meskipun irit telur, menurutku cakenya cukup pas di lidah, empuk dan pastinya gak nguras kantong. Resepnya saya dapat dari blognya Endnies Cakes, makasih banyak ya resepnya...

Dengan sedikit modifikasi dari resep aslinya, lapisannya hanya saya buat dua lapis yaitu pandan dan coklat. Langsung monggo disalin resepnya ya....

Bahan :
Untuk lapisan pandan
5 kuning telur
3 putih telur
60 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
35 gram tepung terigu
15 gram susu bubuk
15 gram maizena
100 gram margarin, lelehkan
1 sdt pasta pandan

Untuk lapisan coklat :
5 kuning telur
3 putih telur
60 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
25 gram tepung terigu
15 gram coklat bubuk
15 gram susu bubuk
15 gram maizena
100 gram margarin, lelehkan

Selai strawberi secukupnya

Cara Membuat :
1. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm, oles margarin, alasi kertas roti dan olesi kembali margarin tipis.
2. Panaskan oven dengan suhu 190 derajat celcius.
3. Kocok telur sampai setengah mengembang sekitar 10 menit, masukkan emulsifier kocok lagi sampai kental berjejak sekitar 10 menit lagi.
4. Masukkan semua tepung sambil diayak dan kocok dengan mikser kecepatan rendah.
5. Masukkan margarin dengan teknik pancing (masukkan adonan sedikit kedalam margarin, aduk rata, baru masukkkan campuran margarin ke seluruh adonan), gunakan aduk balik.
6. Tuang ke dalam loyang, dan panggan selama kurleb 20 menit.
7. Ulangi langkah yang sama untuk membuat lapisan coklat.
8. Jika cake sudah dingin, olesi salah satu permukaan cake dengan selai strawberi secukupnya, susun cake dan rapikan bagian pinggirnya dengan pisau yang tajam.

Mudah bukan membuatnya...Yang membuat cake ini cukup lembut meskipun pemakaian telur sedikit adalah pemakaian margarin yang cukup banyak. Silakan dicoba resepnya ya,,semoga cocok dengan selera anda.