Puff Pastry

Bismillah...kali ini pingin nyoba membuat camilan dengan bahan puff pastry. Tapi berhubung masih pemula so puff pastry yang saya pake adalah puff pastry yang udah jadi aja...untungnya di kota kecil seperti Sampit ni ada yang jual puff pastry yg udah jadi, satu-satunya ya di "Hypermart". Selanjutnya pingin juga pisangnya pake pisang raja, dan Alhamdulillah dapatlah pisang raja yang tinggal satu-satunya, hi..hi..maklum disini susah juga nyari pisang raja. Akhirnya jadilah juga molen pisang raja with puff pastry. Cocok untuk teman minum teh....ni dia penampakannya

Molen Pisang dari Puff Pastry

Molen ini selain saya isi dengan pisang juga saya selipkan keju batangan dan coklat batang yang diserut. Pisangnya sebaiknya dikukus terlebih dahulu ya... Untuk menambah rasa gurih, bagian atasnya saya tambah parutan keju. Jadilah rasa gurih dan manis berpadu dengan legitnya rasa pisang raja. Puff pastry nya pun lumayan renyah qo...untuk bahan olesannya bisa menggunakan kuning telur yang dicampur sedikit susu evaporated atau madu.

Kunci dari pembuatan kue puff pastry ini terletak pada tekstur puff pastrynya yang garing sehingga membuat kulit puff pastry renyah. Lain kali insyaAllah saya akan coba membuat puff pastry sendiri...Bagi yang masih pemula, boleh dicoba deh...gampang qo. Lumayan bisa nambah variasi cemilan untuk keluarga.

Cake Lapis Kukus

Bismillah...

Suka dengan simple cake dan yang cerah-cerah, cake kukus ini bisa jadi salah satu alternatif cemilan lagi. Mudah dibuat dan rasanya lembut dan manisnya pas layaknya bolu kukus. Cake ini dibuat dengan empat lapis warna dan menggunakan loyang segitiga. Hmmm...baiklah kita lihat aja langsung resepnya ya..

Resep Cake Lapis Kukus untuk 1 loyang

 Bahan :

3 kuning telur

2 putih telur

115 gram gula pasir

1/2 sdt cake emulsifier

100 gram tepung terigu protein sedang (misal: segitiga)

35 ml santan kental dicampur dengan 35 ml air hangat

pewarna: rose, kuning, hijau dan coklat

Cara Membuat:

1. Panaskan panci atau dandang untuk mengukus dan bungkus tutupnya dengan serbet atau kain bersih agar air tidak menetes ke adonan.

2. Siapkan loyang segitiga, oles margarin tipis dan lapisi dengan kertas roti.

3. Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental dan mengembang.

4. Tambahkan tepung terigu, aduk rata perlahan

5. Tambahkan campuran santan, aduk rata.

6. Bagi adonan menjadi 4 bagian dan masing-masing beri pewarna 

7. Tuang adonan warna rose ke dalam loyang, kukus selama 7 menit selanjutnya tuang adonan warna hijau kukus kembali selama 7 menit, tuang kembali adonan warna kuning dan kukus kembali selama 7 menit

7. Terakhir tuang adonan warna coklat dan kukus kembali sampai matang kira-kira selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.

Nah, mudah bukan...warnanya juga cantik. Anda pun bisa berkreasi dengan warna-warna lain sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga sesuai dengan selera anda...